viernes, 28 de junio de 2013

Churrasco a la Peruana



Vos alguna vez fue a Peru? Bueno no lo haga, es uno de los peores lugares del mundo, mejor vos debería de viaja a mi tierra Buenos Aires, pero bueno si es que vos quere conocer algo de Peru, pues hoy vuestra persona les enseñara a cocinar un Churrasco al estilo de Peru

El Otro día yo y mi amigo Unico discutiamos sobre a donde viajar y de pronto salió Perú, el me decía que alla tenían las mejoras chicas del mundo, y yo le dije, vos sos un loco, pero seguía insistiendo es por eso que decidí investigar sobre Perú para demostrarle que es horroroso, pero encontré algo interesante, su comida, es por eso que vi varias recetas y las combina con los deliciosos churrascos de argentina, para empezar a prepararlo necesitaremos varias cosas:

-Un Corte de 1.5 cm de Churrasco
-Aji limo y morado fresco y molido
-Choclo (Mazorca)
-Manteca
-Limón
-Sal
-Cilantro


Muy bien, una vez conseguido los ingredientes, vos esta listo para cocinar con Apha:

-En un sartén preparamos una mezcla con la Manteca, sal, cilantro, Choclo, una vez que los aromas y sabores se junten añadir los Aji y tantito limón para un sabor Acidito y Picante a la vez
-En otro sartén calentar el churrasco a su gusto
-A media cocción del churrasco agregar la mezcla


Una vez hecho lo mencionado, vos podrá disfrutar su churrasco, aquí en la cocina de Alpha recomienda acompañarlo con una deliciosa papa al horno y un vino blanco afrutado con manzano.

Bon Apettite.

jueves, 27 de junio de 2013

Chistorra a la italiana



Vos nunca se ha preguntado de donde viene la chistorra? Pues según historiadores no fueron los españoles los que nos dejaron esta delicia, si no, los italianos, será posible eso? Es por eso que en la cocina, con mi socio Unico prepararemos este delicioso platillo el cual para realizar necesitaras los siguientes ingredientes:

-Chistorra de calidad por favor
-Tomato fresco
-Oregano
-Pimiento Arabico semi picante
-Olivas negras rebanadas
-Parmesano
-Pan Baguette rebanado en diseño de tapas
-Aceite de olivo
-Queso Mozzarella fresco y sin fermentar


Ahora que conseguimos los ingredientes, vos esta listo para cocinar, no olvide seguir paso a paso las indicaciones:

-Pre calentar la Chistorra en el microondas por 1 minuto
-Picar la chistorra en trozos botaneros
-Esparcir aceite de oliva por las rebanadas de baguette junto al queso mozzarella y tostar los panes en horno convencional por 5 minutos a 300ºC.
-Colocar chistorra y aceite de olivo en el sarten, cocinar hasta que cueza la chistorra
-Rebanar tomate y pimientos
-Moler tomate con oregano para crear salsa de tomate y agregar los pimientos, posteriormente calentar en sarten.
-Colocar la salsa en el sarten de la chistorra y seguir cocinando por 2 minutos hasta que la mezcla quede junta
-Con los panes tostados en el horno, servir la mezcla sobre ellos
-Esparcir parmesano sobre las tostadas
-Disfrutar con un fresco vino tinto y una fresca ensalada cesar

miércoles, 12 de junio de 2013

Bienvenidos

Ole tios, y bienvenidos a cocinando con Alpha, con su chef, Alpha el Griego, en mi ciudad natal, Buenos Aires, se consumen muchos platillos día a día, y aquí vos podrás aprender a degustar y preparar.